Receita da semana

Bolinha de Queijo

Ingredientes

·         200 g de queijo parmesão ralado na hora (1 e 2/3 xícara de chá)

·         60 g de farinha de trigo (2 ½ colheres de sopa)

·         5 g de fermento em pó (½ colher de chá)

·         2 claras batidas em neve

·         75 g de queijo prato cortado em cubinhos (com 1,5 cm de lado)

·         ½ xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

1°- Numa tigela coloque 200 g de queijo parmesão ralado, 60 g de farinha de trigo, 5 g de fermento em pó, 2 claras batidas em neve e misture bem até formar uma mistura homogênea. Atenção: se você usar o parmesão ralado de saquinho, use três claras batidas em neve, no lugar de duas.

2°- Pegue ½ colher (sopa rasa) da massa (10 g), faça uma bolinha na palma das mãos, faça uma cavidade e coloque 1 cubinho de queijo prato. Envolva totalmente o cubinho de queijo com a massa e forme uma bolinha. Faça isso com o restante da massa e cubinhos de queijo. OBS: a massa da bolinha tem que ter uma camada fininha para derreter o queijo.

3°- Passe as bolinhas na farinha de rosca e frite em óleo não muito quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida